大豆は、4月から6月頃に種をまき、夏の間太陽の光を浴びて温まった土壌で沢山の栄養を吸収して育ちます。
花がさいて1か月ぐらいして、サヤの中の実がふくらんできたら、枝豆として収穫できます。枝豆はまだ成長としては未熟な状態です。
もう暫く立つとサヤの中で豆が乾いてきて音を立てるようになります。しっかりと乾ききったらコンバインでサヤの中身だけを収穫し、皆さんの知る大豆になるのです。